Strand-Trehage

Strand-Trehage vokser i tuer i strandkanten og på strandenge, hvor jorden er lidt fed. Strand-Trehage har tynde, hule blade, lidt ligesom Purløg, og en tydelig smag af koriander. Det gælder ikke mindst den op til 30 – 40 cm. lange blomsterstand med de små uanseelige blomster. Strand-Trehage kan måske forveksles med Strand-Vejbred, der imidlertid har cylindriske blade med en rende på oversiden. De er som oftest helrandede eller svagt tandede langs randen og tit besat med sorte pletter. Desuden mangler Strand-Vejbred den karakteristiske smag af koriander.

Strand-Trehage er ekstremt lækker, men indeholder også giftige stoffer, glykosider, så den skal spises med en vis varsomhed. Der er dog aldrig rapporteret forgiftningstilfælde, på trods af at planten har været populær som spiseplante, ikke mindst i Sønderjylland, hvor den konkurrerede i popularitet med Strandvejbred. Det unge og stadig bløde blomsteraks smager i retning af en blanding af koriander og grønne asparges. Når akset bliver for sejt, kan man raspe de stadig bløde frøkapsler af og bruge dem som et smagfuldt drys på f.eks. en rejemad eller fiskesalat.

Det eneste sted i Hvidovre, hvor du finder strand-trehage, er på ydersiden af Langhøjdæmningen. Ellers kan du finde den alle steder i Hovedstadsområdet med fed strandeng, f.eks. ved Boseruo og Veddelev og hele vejen op langs Roskilde Fjord.

Strand-Trehage tåler dårligt opvarmning, så den bedste måde at bruge planten på er rå i salater eller som grønt drys på steder, hvor du ellers ville bruge koriander. Lav f.eks. en skaldyrsalat med rejer, muslinger og andet godt, en rejemad med en god, hjemmerørt mayonnaise eller en lille forret med rå letsaltet torsk eller anden hvid fisk. Drys finthakket Strand-Karse over eller – endnu bedre – servér med de bløde og sprøde blomsterstængler!