Have-Syre

Have-Syre (Rumex rugosus) er en kultiveret syreart, der minder meget om Dusk-Syre. Den har været dyrket herhjemme siden 1600-tallet. Have-Syre bliver op til 150 cm. høj, når den blomstrer. Bladene er bleggrønne og meget store: op til 17 cm. lange. Have-Syre er lidt mildere i smagen og blødere i strukturen end de vilde syrearter. Den bruges på samme måde.

Have-syren findes også i en variant med røde bladstrenge. Den dyrkes af og til som prydplante under navnet Skovskræppe. Smagen er den samme.

Se mere under Almindelig Syre.